احمد اسماعیل زاده مدیر کل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفتگو با مهر:.
رژیم غذایی مبتنی بر میوهها سبزیجات حبوبات و سایر منابع گیاهی برای سلامت بسیار مفید است اما برای تأمین کامل نیازهای بدن باید با مواد غذایی حیوانی تکمیل شود.
افرادی که گیاهخوار مطلق (وگان) هستند در طولانی‌مدت ممکن است دچار تحلیل عضلات پوکی استخوان و کمبودهای تغذیه‌ای شوند. این افراد باید از مکمل‌های پروتئینی حیوانی آهن و کلسیم استفاده کنند. در کودکان رژیم گیاهخواری مطلق توصیه نمیشود اما در بزرگسالان و سالمندان در صورت مصرف مکمل‌ها می‌تواند امکان‌پذیر باشد.